Corso di Laurea Magistrale in Odontoiatria e Protesi Dentaria

Al termine del corso lo studente deve conoscere le principali vie metaboliche, e saper localizzare i principali processi metabolici nell’ambito della cellula (compartimentazione cellulare) e dell’organismo (organi e tessuti); conoscere i meccanismi generali di comunicazione tra cellule e tra apparati dell’organismo e il loro significato nella regolazione metabolica; comprendere la complessità della fisiologia e della patologia umana attraverso i meccanismi biochimici.

Orale

METABOLISMO DEI LIPIDI

• Catabolismo di lipidi e di acidi grassi. Digestione, assorbimento e trasporto di trigliceridi ed acidi grassi. Struttura e sintesi delle lipoproteine. Lipoproteina-lipasi, struttura e funzione del recettore di LDL, alterazioni del metabolismo di lipoproteine. Lipolisi. Ossidazione di acidi grassi saturi ed insaturi e sua regolazione. Bilancio energetico dell'ossidazione completa di un acido grasso. Chetogenesi e utilizzo dei corpi chetonici (chetolisi): linee generali e significato fisiopatologico.
• Sintesi di acidi grassi e di lipidi. Carbossilazione di acetil coenzima A, sintesi di palmitato, allungamento della catena e insaturazione, sintesi di trigliceridi e di lipidi complessi.
• Regolazione del metabolismo degli acidi grassi e dei lipidi.
• Sintesi del colesterolo e sua regolazione.

METABOLISMO DEI NUCLEOTIDI

• Sintesi di purin nucleotidi ( “de novo” e tramite  “salvage pathways”) e sua regolazione, catabolismo di purin nucleotidi e sintesi di acido urico, adenosina deaminasi, xantina ossidasi. Alterazioni del metabolismo di purin nucleotidi. Sintesi e catabolismo di pirimidin nucleotidi.  Aspartato transcarbamilasi.
• Sintesi di desossiribonucleotidi. Ribonucleotide riduttasi: struttura e regolazione.
• Sintesi di timina nucleotidi: Timidilato sintasi:  reazione, cofattori, inibitori.

METABOLISMO DEI PROTIDI

• Digestione e assorbimento delle proteine
• Catabolismo di aminoacidi: reazioni di desaminazione, transaminazione (meccanismo d’azione e ruolo del piridossalfosfato), decarbossilazione. Vie di demolizione di singoli aminoacidi.
• Catabolismo della parte carboniosa degli aminoacidi: identificazione degli aminoacidi glucogenici, chetogenici, glucogenici/chetogenici
• Vie di utilizzazione di ammoniaca: glutamato deidrogenasi, glutamina sintetasi, asparagina sintetasi, carbamilfosfato sintetasi.
• Il ciclo dell’urea.

SINTESI E DEGRADAZIONE DELL’EME

INTEGRAZIONE METABOLICA

• Principali siti e meccanismi di controllo e di regolazione.

BIOCHIMICA FUNZIONALE

• Aspetti biochimici della digestione e dell’assorbimento degli alimenti; secrezione salivare, gastrica, pancreatica, biliare, intestinale e loro regolazione ormonale e nervosa.
• Digestione e funzione epatica
• Metabolismo epatico e sua integrazione con il metabolismo degli altri organi.
• Biochimica renale: meccanismi di trasporto e loro regolazione
• Ormoni. Struttura, biosintesi, meccanismi di azione ed effetti dei principali ormoni. Ormoni dell’asse ipotalamo-ipofisario. Ormoni tiroidei. Ormoni corticosteroidei: glucocorticoidi e mineralcorticoidi. Ormoni della midollare surrenale. Pancreas endocrino. Metabolismo del calcio e del fosfato e sua regolazione ormonale. Ormoni sessuali maschili e femminili. Aspetti biochimici del ciclo mestruale e della fertilizzazione.
• Tessuto osseo. Aspetti biochimici della deposizione e del riassorbimento osseo.
• Basi biochimiche dell’aggregazione piastrinica e della coagulazione plasmatica.
• Eritrociti e trasporto di ossigeno e CO₂
• Monociti/macrofagi, granulociti neutrofili. Basi biochimiche dell’attivazione e del burst ossidativi, della chemiotassi e della fagocitosi.
• Endotelio. Ruolo delle cellule endoteliali nella regolazione del tono vascolare e dell’emostasi.
• Basi molecolari della contrazione muscolare. Muscolo scheletrico, muscolo liscio e muscolo cardiaco
• L’omeostasi del calcio
• Assorbimento e biochimica dello ione ferro